|
Грибочки, ягодки и травы
|
|
| Jhonny | Дата: Среда, 27.04.2016, 22:27:24 | Сообщение # 271 |
Лейтенант
Группа: Пользователи
Сообщений: 204
Металлодетектор: Белый
Страна: Российская Федерация
Город: Кинель
Репутация: 87
Статус: Тут его нет
| Цитата kse-12 (  ) и рак рыба
и рак, и рыба :4:
Грибы хорошие 
Сообщение отредактировал Jhonny - Среда, 27.04.2016, 22:29:30 |
| |
| |
| kse-12 | Дата: Среда, 27.04.2016, 22:29:25 | Сообщение # 272 |
Ведьмочка
Группа: Проверенные
Сообщений: 1080
Металлодетектор: X-Terra305, Deus xp
Страна: Российская Федерация
Город: тольятти
Репутация: 569
Статус: Тут его нет
|  ну все надо ехать
|
| |
| |
| Монах | Дата: Среда, 27.04.2016, 22:39:34 | Сообщение # 273 |
Найфоман
Группа: Проверенные
Сообщений: 8622
Металлодетектор: SD-1
Страна: Российская Федерация
Город: Самарская губерния
Репутация: 1718
Статус: Тут его нет
| Цитата tok ( ) Мне нравятся...
Мне тоже!)))
Приму в дар ножи РИ и СССР и все, что с ними связано...)
Мой канал на Ютуб
|
| |
| |
| TOMAT | Дата: Суббота, 30.04.2016, 17:01:43 | Сообщение # 274 |
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 538
Металлодетектор: Garrett AT Pro
Страна: Российская Федерация
Город: Магадан
Репутация: 358
Статус: Тут его нет
| Вот, решил по лесу погулять и грибы поискать 
Ходил возле Яблоневого оврага в оврагах, извините за тавтологию, и по горам
 ,
И вот такие чудные мозг... эммм... строчки попадались на моем пути
Зачастую они от меня крайне хорошо прятались, но...
Ку-ку
А тут попробуйте найдите сами
Так же по мою душу пришел местный авторитет по кличке "Клещ", но я ему сказал, мол "парень, ты не угадал", достал нож и... в общем теперь авторитет там я
Ну и, собственно, улов
Омномном
Настоящее зло не в окопах, а в кабинетах...
|
| |
| |
| Зверобой | Дата: Суббота, 30.04.2016, 17:38:05 | Сообщение # 275 |
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 818
Металлодетектор: 705
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 593
Статус: Тут его нет
| Я смотрю там помимо сморчков еще и строчки есть...Будь аккуратен...они ядовитые....Со строчками мороки много , а сморчки вкуснятина...сам вчера жарил с картошкой. :14:
А ты сколько раз их отваривал? 
Сообщение отредактировал Зверобой - Суббота, 30.04.2016, 17:47:15 |
| |
| |
| TOMAT | Дата: Суббота, 30.04.2016, 19:54:44 | Сообщение # 276 |
|
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 538
Металлодетектор: Garrett AT Pro
Страна: Российская Федерация
Город: Магадан
Репутация: 358
Статус: Тут его нет
| Цитата Зверобой ( ) Будь аккуратен...они ядовитые
Да они одинаковые по ядовитости - если отварить, то несъедобность пропадет)
Цитата Зверобой ( ) А ты сколько раз их отваривал?
Отварили 1 раз, и этого достаточно, всегда так делали, никто не страдал и всем вкусно
Настоящее зло не в окопах, а в кабинетах...
|
| |
| |
| TOMAT | Дата: Понедельник, 02.05.2016, 21:51:13 | Сообщение # 277 |
|
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 538
Металлодетектор: Garrett AT Pro
Страна: Российская Федерация
Город: Магадан
Репутация: 358
Статус: Тут его нет
| Какого здорового сегодня нашел 
Настоящее зло не в окопах, а в кабинетах...
|
| |
| |
| PsergeyN | Дата: Понедельник, 02.05.2016, 22:03:40 | Сообщение # 278 |
Генерал-лейтенант
Группа: Проверенные
Сообщений: 2112
Металлодетектор: лопата
Страна: Российская Федерация
Город: на границе
Репутация: 629
Статус: Тут его нет
| Цитата TOMAT ( ) Какого здорового сегодня нашел
Хороший!!! 
|
| |
| |
| Dersu | Дата: Вторник, 03.05.2016, 20:36:33 | Сообщение # 279 |
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 5338
Металлодетектор: T-74
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 1633
Статус: Тут его нет
| Вчера в Исаклинском районе мотались по лесам. Прихватил пакетик.... мал оказался для сморчков....Уж больно их в некоторых местах много больше намного больше чем монет...
Не привык к полумерам...
|
| |
| |
| Diesel-s | Дата: Вторник, 03.05.2016, 20:56:53 | Сообщение # 280 |
Тролль
Группа: Проверенные
Сообщений: 4397
Металлодетектор: MD
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 1522
Статус: Тут его нет
| Цитата TOMAT ( ) Да они одинаковые по ядовитости - если отварить, то несъедобность пропадет)
Цитата TOMAT ( ) Отварили 1 раз, и этого достаточно,
Употребляя строчки в пищу, нужно быть крайне осторожным, так как:
И при отваривании, и при сушке гиромитрины не разрушаются полностью. И если они не вызывают отравления (из-за маленькой дозировки), но все же могут быть канцерогенными.
У некоторых людей может наблюдаться увеличенная чувствительность к этим химическим соединениям, поэтому для них даже малое количество гиромитринов представляет опасность.
Существует предположение, что в некоторых штаммах грибов содержание гиромитринов повышено, поэтому вываривание такие грибы не обезвреживает.
Мой канал на Дзен: https://dzen.ru/182062
|
| |
| |
| Dersu | Дата: Вторник, 03.05.2016, 21:00:07 | Сообщение # 281 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 5338
Металлодетектор: T-74
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 1633
Статус: Тут его нет
| Цитата Diesel-s ( ) Употребляя строчки в пищу, нужно быть крайне осторожным, так как:
И при отваривании, и при сушке гиромитрины не разрушаются полностью. И если они не вызывают отравления (из-за маленькой дозировки), но все же могут быть канцерогенными.
У некоторых людей может наблюдаться увеличенная чувствительность к этим химическим соединениям, поэтому для них даже малое количество гиромитринов представляет опасность.
Существует предположение, что в некоторых штаммах грибов содержание гиромитринов повышено, поэтому вываривание такие грибы не обезвреживает.
Diesel-s- Жень пока не употреблял скажи как их готовить на жарку?
Не привык к полумерам...
|
| |
| |
| Diesel-s | Дата: Вторник, 03.05.2016, 21:02:18 | Сообщение # 282 |
|
Тролль
Группа: Проверенные
Сообщений: 4397
Металлодетектор: MD
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 1522
Статус: Тут его нет
| Цитата Dersu ( ) Diesel-s- Жень пока не употреблял скажи как их готовить на жарку?
Сам я их тоже Володь не пробовал ,по этому чательно читаю про грибы...в позапрошлом году открыл для себя Луговые опята...вкуснятина!
Дело в том, что раньше токсичность в сморчках и строчках объяснялась присутствием в них гельвелловой кислоты, которую нейтрализовали отвариванием. Позже выяснилось, что вещество это вовсе не опасно. А вот гиромитрины, содержащиеся в сырых строчках (не в сморчках), несут в себе смертельную угрозу. При попадании в организм они вызывают поражения нервной системы, печени, желудочно-кишечного тракта. Обладая летучестью, эти токсины, отравляют и безобидные сморчки, лежащие вместе со строчками в одной корзине.
Чтобы избавиться от яда в грибах, их предварительно дважды отваривают по 15 минут и тщательно промывают, точно так же, как и сморчки. После такой обработки из грибов готовят супы, соусы, икру, начинки для пирогов, жарят и запекают. Столь длительное вываривание на вкусе грибов не отражается. Гурманы никогда не променяют выращенные в подвалах вешенки и шампиньоны на ароматные “натуральные” сморчки и строчки. У некоторых знатоков даже появляются собственные ноу-хау предварительной подготовки этих грибов, значительно улучшающие вкус блюд. Например, вместо отваривания сморчки и строчки выдерживают 2-3 часа в соке от квашеной капусты.
Учёные же настойчиво твердят, что даже после отваривания остатки гиромитринов остаются в пище, поэтому не рекомендуют строчки давать детям. Самым надёжным способом избавления от токсического вещества они считают сушку грибов в течение шести месяцев. По истечении этого времени опасные вещества улетучиваются из грибов полностью.
Мой канал на Дзен: https://dzen.ru/182062
|
| |
| |
| Diesel-s | Дата: Вторник, 03.05.2016, 21:08:46 | Сообщение # 283 |
|
Тролль
Группа: Проверенные
Сообщений: 4397
Металлодетектор: MD
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 1522
Статус: Тут его нет
| Луговые опята...кои растут на пастбищах
Мой канал на Дзен: https://dzen.ru/182062
|
| |
| |
| Diesel-s | Дата: Вторник, 03.05.2016, 21:11:11 | Сообщение # 284 |
|
Тролль
Группа: Проверенные
Сообщений: 4397
Металлодетектор: MD
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 1522
Статус: Тут его нет
| Только с ножницами устаёшь сидеть  дело в том,что у взрослых грибов,ножки не съедобны...они как бечёвки одним словом как-будто верёвку жуёшь... Отрезаешь только шляпки и тушишь (или жаришь)...а аромат....мммм....по всей квартире...такой тонкий и ароматный!!
Мой канал на Дзен: https://dzen.ru/182062
|
| |
| |
| TOMAT | Дата: Вторник, 03.05.2016, 21:11:41 | Сообщение # 285 |
|
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 538
Металлодетектор: Garrett AT Pro
Страна: Российская Федерация
Город: Магадан
Репутация: 358
Статус: Тут его нет
| Цитата Diesel-s ( ) Луговые опята...кои растут на пастбищах
Ел такие - вкуснятина
Настоящее зло не в окопах, а в кабинетах...
|
| |
| |
