[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск по сайту · RSS ]

        
Страница 1 из 11
Модератор форума: KI@77, pavel2222 
Форум Самарских кладоискателей » Обо всём » Кулинария » Засолка рыбы в домашних условиях (Нужен рецепт)
Засолка рыбы в домашних условиях
МестныйДата: Четверг, 08.12.2016, 16:27:11 | Сообщение # 1
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 800
Металлодетектор: Мinelab Копай 1
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 232
Статус: Тут его нет

Еще раз всем Добра!
Товарищи, поделитесь рецептом правильной засолки рыбы лососевых пород (семга, форель, горбуша) в домашних условиях.
То, что продается в магазинах как то не привлекает, как по цене, так и по качеству! Совсем уж трекнулись, 200 гр. стоит от 300 руб!
Хочется услышать способ засолки не из этих ваших интернетов 3 , а от людей, которые солили рыбу своими руками!
Заранее благодарен! 14


Пока не наступит завтра, ты не поймешь, как хорошо тебе было сегодня!





Сообщение отредактировал Местный - Четверг, 08.12.2016, 16:28:49
 
миша80Дата: Четверг, 08.12.2016, 16:59:49 | Сообщение # 2
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 610
Металлодетектор: фишак 75
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 303
Статус: Тут его нет

Берешь рыбу делишь её вдоль хребет выдергиваешь( отделяешь от костей и снимаешь кожу)рыба должна быть слегка подмороженная так
проще снимать кожу далее на полкило рыбы 3 чайных ложки соли с горкой,1 чайную ложку сахара,1\4 чайной ложки лимонной кислоты.
Перемешать смесь и обсыпать рыбу и под пресс на сутки и еще рыбу желательно поделить на кусочки 10-12 см как -то так 3 всё просто и
вкусно


Veni Vidi Vici



 
миша80Дата: Четверг, 08.12.2016, 17:09:52 | Сообщение # 3
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 610
Металлодетектор: фишак 75
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 303
Статус: Тут его нет

кстати хребет голову и хвост потом на уху можно использовать

Veni Vidi Vici



 
МестныйДата: Четверг, 08.12.2016, 19:11:53 | Сообщение # 4
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 800
Металлодетектор: Мinelab Копай 1
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 232
Статус: Тут его нет

Grand merci! А соль какую использовать - обычную крупную или морскую? Есть в продаже крупная морская соль, пойдет?

Пока не наступит завтра, ты не поймешь, как хорошо тебе было сегодня!



 
миша80Дата: Четверг, 08.12.2016, 19:22:21 | Сообщение # 5
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 610
Металлодетектор: фишак 75
Страна: Российская Федерация
Город: Самара
Репутация: 303
Статус: Тут его нет

я крупную обычную соль использую

Veni Vidi Vici



 
Форум Самарских кладоискателей » Обо всём » Кулинария » Засолка рыбы в домашних условиях (Нужен рецепт)
Страница 1 из 11
Поиск:


Кентавр   
Самарский портал кладоискателей
(оптимизированно под Opera) ©
2009-2017
11:33:30