Мясо(шашлык,буженина,купаты....)

GUSTOV

Дата: Воскресенье, 18.03.2012, 17:30:19 | Сообщение # 106

Лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 154

Металлодетектор: Minelab

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 53

Статус: Тут его нет

Спасибо за совет . Надо будет попробовать...

gravediger

Дата: Воскресенье, 18.03.2012, 17:46:25 | Сообщение # 107

Генерал-майор

Группа: Проверенные

Сообщений: 1078

Металлодетектор: СТХ 3030

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 156

Статус: Тут его нет

на фото вижу напиток настоящего дайвера.

GUSTOV

Дата: Воскресенье, 18.03.2012, 17:48:47 | Сообщение # 108

Лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 154

Металлодетектор: Minelab

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 53

Статус: Тут его нет

Хотел найти менее провокационное фото

не удалось.

gravediger

Дата: Воскресенье, 18.03.2012, 17:50:15 | Сообщение # 109

Генерал-майор

Группа: Проверенные

Сообщений: 1078

Металлодетектор: СТХ 3030

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 156

Статус: Тут его нет

с балонами или на задержке ?

GUSTOV

Дата: Воскресенье, 18.03.2012, 17:55:58 | Сообщение # 110

Лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 154

Металлодетектор: Minelab

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 53

Статус: Тут его нет

На задержке ( ездить на дальняк со всей снарягой для балонов грамоздко получается ) А для меня хватает и минуты . Поэтому не заварачиваюсь и хожу на легке. Люблю ночью побродить часиков 5-6.

gravediger

Дата: Воскресенье, 18.03.2012, 17:58:17 | Сообщение # 111

Генерал-майор

Группа: Проверенные

Сообщений: 1078

Металлодетектор: СТХ 3030

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 156

Статус: Тут его нет

с балоном хватало полчаса но это ужо в прошлом

KOSTA

Дата: Суббота, 14.04.2012, 17:59:59 | Сообщение # 112

Генерал-полковник

Группа: Проверенные

Сообщений: 3052

Металлодетектор: был

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 654

Статус: Тут его нет

ОСТАЛОСЬ 6 ЧАСОВ

Обратно в чужие, глухие века...
Слепые, немые.
Где солнце не светит и ночь глубока,
Где правда распята и царствует ложь,
Где правит законы кровавые нож.
И сказку на плаху выводит палач.
Слепые, немые века...

Губернатор

Дата: Суббота, 14.04.2012, 18:44:40 | Сообщение # 113

Генерал-майор

Группа: Проверенные

Сообщений: 974

Металлодетектор: X-Terra 705

Страна: Российская Федерация

Город: Царевщина

Репутация: 225

Статус: Тут его нет

купил сегодня шашлыка мореного по спец заказу, если понравиться рецепчик возьму

, завтра день отдыха и шашлычка

- "Обещаю переобещать обещанное обещание"

Сообщение отредактировал Губернатор - Суббота, 14.04.2012, 18:46:26

ДКС

Дата: Воскресенье, 03.02.2013, 11:26:56 | Сообщение # 114

Сержант

Группа: Пользователи

Сообщений: 138

Металлодетектор: XP Deus

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 21

Статус: Тут его нет

Когда охота жутко мяса иду покупаю в мясной лавке уже проверенный( обалденный) готовый шашлык, собираю возле дома мангал и жду когда на запах выйдут соседи собутыльники с нужной посудой

Бывший вояка Инженерных войск!!!

KOSTA

Дата: Пятница, 03.05.2013, 23:13:39 | Сообщение # 115

Генерал-полковник

Группа: Проверенные

Сообщений: 3052

Металлодетектор: был

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 654

Статус: Тут его нет

Рулет из говядины с грибами

Кусок говядины помоем и тщательно обсушим при помощи бумажного полотенца. Затем при помощи острого ножа сделаем по всей длине куска глубокий надрез до половины толщины куска мяса.

Дальше, стараясь не разрежем мясо насквозь, сделаем надрезы влево и вправо, оставляя стенки толщиной 7-8 мм. После чего развернем подготовленный таким образом пласт мяса как книгу, накроем пищевой пленкой и тщательно отобьем при помощи кухонного молотка с обеих сторон. Посолим и поперчим по вкусу.

Для приготовления начинки грибы почистим, помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца. Затем нарежем небольшими ломтиками и обжарим на растительном масле до румяности.

Лук почистим, мелко нарежем и обжарим на отдельной сковороде до золотистого цвета. Затем соединим с грибами, посолим, поперчим и остудим.

Зелень укропа мелко нарежем, чеснок измельчим при помощи чесночницы. Сыр натрем на среднюю терку.

Соединим жареные с луком грибы с чесноком, зеленью и сыром. Все перемешаем и выложим равномерным слоем на подготовленный пласт мяса. Затем аккуратно свернем мясо с начинкой в плотный рулет так, чтобы начинка оказалась полностью внутри и перевяжем кулинарной нитью

Выложим рулет из говядины на сковороду с сильно разогретым растительным маслом и обжарим на сильном огне со всех сторон до образования аппетитной румяной корочки. Затем переложим рулет в форму смазанную сливочным маслом и поставим в предварительно нагретую духовку.

Запечем при температуре 180 градусов в течении 1,5-2 часов. Если рулет сильно зарумянится, но еще не будет готов, его нужно вынем из духовки, накроем фольгой и продолжаем запекание до готовности. Затем фольгу снимем и еще немного подрумяним.

Готовый рулет вынем из духовки и оставим на 15-20 минут, затем нарежем ломтиками толщиной около 1 см и подадим на стол, украсив зеленью петрушки. Подадим можно как в горячем так и в холодном виде.

Завтра, с копа вернусь - буду готовить такую штуку.
Единственно, мясо сейчас замочил в горчице, за сутки промаринуется - помягче будет, все таки говядина.
Да еще перед выкладыванием начинки, пласт мяса покрою ломтиками бекона - при запекании сока будет побольше.

Прикрепления: 9416945.jpg (134.8 Kb)

СкобарЬ

Дата: Пятница, 03.05.2013, 23:41:06 | Сообщение # 116

Скобарь

Группа: Проверенные

Сообщений: 1364

Металлодетектор: Детекторметалла:

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 529

Статус: Тут его нет

Цитата (KOSTA)

Завтра, с копа вернусь - буду готовить такую штуку.

Рано ещё, последний день поста завтра.

Баюн

Дата: Пятница, 03.05.2013, 23:43:25 | Сообщение # 117

Генерал-лейтенант

Группа: Проверенные

Сообщений: 2451

Металлодетектор: нет

Страна: Российская Федерация

Город: т

Репутация: 740

Статус: Тут его нет

Цитата (СкобарЬ)

последний день поста завтра.

Уже... как-то быстро! Надо тоже что-то готовить!
Алкоголя вот накопилось, а вот с основным блюдом нужно определяться!

KOSTA

Дата: Пятница, 03.05.2013, 23:45:44 | Сообщение # 118

Генерал-полковник

Группа: Проверенные

Сообщений: 3052

Металлодетектор: был

Страна: Российская Федерация

Город: Самара

Репутация: 654

Статус: Тут его нет

Цитата

Рано ещё, последний день поста завтра.

Завтра Пока приеду, пока сделаю - уже ночь будет. А с утра встану и сЪем

Профессор_Вомбатолог

Дата: Четверг, 19.06.2014, 01:01:50 | Сообщение # 119

Комсомолка

Группа: Проверенные

Сообщений: 122

Металлодетектор: Not

Страна: Российская Федерация

Город: Тольятти

Репутация: 22

Статус: Тут его нет

Ребята, прекращайте издеваться первое над своим ливером, второе над мясом, ненадо никаких уксусов и майонезов, свинину идеально в соусе наршараб гранатовом или вымочить в гранатовом соке, специи, но соль и лук не кладем, замачиваем на часик макисмально, соль и лук добавляем за 15 минут до нанизывания на шмпур или на решетку. Говядину я делаю по разному, можно с киви, но надо примерно учесть соотношение килограмм киви на три кило говядины, киви очень хорошо размягчает мясо, поэтому со свининой и курицей его совмещать и мариновать в нем не больше получаса максимально.... я поскольку не ем свинину, мариную говядину в соусе наршараб и внимание с луком, со специями, примерно около трех часов, а также кусочки мяса смачно немного тыкаю ножом, но соль также добавляю в маринацию уже перед нанизыванием на шампуры, решетки я не понимаю извращение пиндосовское. Курицу если мариновать то можно и в гранатовом, а можно в яблочном соках, но лучше канечно в гранатовом. говядина при таком раскладе описано выше готовится быстро и всегда сочная и мягкая.... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА....

А ведь я не ручная, а дикая, не твоя, не родная, не тихая, и сама не своя, вроде бы, и чужой тебе не умею быть. Толи умница, толи глупая, ночью нежная, утром – хмурая, то с объятьями, то со стужею, толи нет милей, толи хуже нет…

кот

Дата: Четверг, 19.06.2014, 02:26:54 | Сообщение # 120